לפעמים האוכל הכי טוב, הוא גם האוכל הכי פשוט וכשבן זוגי ליאור הלא טבעוני (…בינתיים) רוצה לפנק אותי עם ארוחה, יין ופרק של משחקי הכס, הוא שולף את הווק ומכין מוקפץ ירקות הכי טעים שיש.
אמנם יש לי כבר כמה מתכונים אחרים שהבטחתי לעצמי לפרסם, אבל במזג אוויר חם וקייצי,
נראה לי תהנו יותר ממתכון קליל, שמבוסס בעיקר על ירקות.

מרכיבים:

בין 2 ל- 3 בצלים

5 גזרים

שום (לא חובה)

פלפלים אדומים (גמבות)

1 פלפל חריף -(לא חובה)

חצי כרוב אדום

חצי כרוב ירוק

3 עגבניות

ברוקולי (אפשר של סנפרוסט)

תערובת מוקפץ (של סנפרוסט)

כף שמן קנולה

2 כפות יין אדום

3 כפות צ’ילי מתוק

4 כפות סויה

משתמשים בווק למוקפץ, מטגנים עם מעט שמן את הבצל, ומוסיפים את הגזר. לאחר שהגזר מתחיל לקבל צבע, מוסיפים את הגמבות והפלפל, מערבבים עד שהירקות מתרככים.
בשלב זה מוסיפים כף צ’ילי וכף סויה ומוסיפים כרוב אדום וירוק חתוך לפרוסות גסות. אחר כך מוסיפים כף יין ושוב מערבבים.

פורסים את העגבניות לפרוסות ומוסיפים לתערובת, נותנים לעגבניות להתבשל כדקה ואז מוסיפים את תערובת הברוקולי והירקות למוקפץ.
מערבבים מדי פעם עד שהירקות מתרככים ואז אפשר להוסיף עוד סויה וצ’ילי לפי טעם. לקראת סוף הבישול כשהתערובת מבושלת, חשוב להוסיף עוד כף יין, זה מעשיר את הטעם של המנה.

הכי כיף לאכול עם פוקצ’ה – ראו מתכון, או מעל מצע של אורז לבן.

בתאבון:)