זה היה יום רביעי מאוד שגרתי. חזרתי מהעבודה, עשינו סיבוב עם הכלבים ואז התחילה ההתלבטות הקבועה – מה לאכול? הגיע השלב בשבוע בו נגמר האוכל שבישלנו והקפאנו בסופ”ש, וגם נגמר הכח להכין אוכל. באופן כללי נגמר הכח וכבר שקלנו לצאת לחפש פלאפל או להזמין פיצה. אני חשבתי שכדאי שנכין משהו בריא יותר, אבל גם נגמרו הירקות הטריים והאופציה של סלט ירדה מהשולחן.
“יש לנו המון ירקות קפואים” אמרתי.
“עוד פעם מוקפץ?” הוא שאל.
“בא לי שתכין לי שניצל סייטן כמו פעם…רגע!”
זה היה רגע של הארה…” אולי נכין את הירקות הקפואים בסגנון שניצל? כרובית וברוקולי מטוגנים?”
אני בטוחה שאנחנו לא הראשונים שחשבו על הרעיון ויש עוד המון מתכונים ברשת שמבוססים על אותו עקרון אבל באותו הרגע הוא פשוט היה בגדר גאוני. אוכל פשוט, מהיר להכנה ובאופן מאוד מפתיע גם משביע!
אפשר לנסות לאפות את הירקות במקום לטגן, עדיין לא ניסינו אבל אני מאמינה שזה יכול לעבוד.

המרכיבים שצריך:
2 שקיות סנפרוסט – אחת של כרובית ואחת של ברוקולי.
5 כפות טחינה גולמית
פירורי לחם
קמח תפוח אדמה
פפריקה מתוקה
מלח/פלפל
בקבוק בירה גולדסטאר (לא חובה)

איך מכינים?
ראשית מרתיחים במים את הכרובית והברוקולי עם מעט מלח על מנת שהירקות יתרככו.
לאחר עשר דקות (או עד שהירקות רכים) מסננים את המים ועוברים לשלב הבא.
מכינים צלחת עם קמח, צלחת עם פירורי לחם (אלו שמשמשים לציפוי שניצל) וקערה עבור הטחינה.
בקערת הטחינה מערבבים 5 כפות גדושות (בערך) של טחינה גולמית, יחד עם הבירה, מעט מים, פפריקה מתוקה (אפשר גם להוסיף מעט מלח ופלפל כדי לתבל את הציפוי).
לאחר שכל מרכיבים מוכנים, מחממים מחבת עם שכבה נדיבה של שמן ומתחילים לעבוד.

שלבי טבילה:
1. טובלים כל ירק בקמח עד שהוא מכוסה כולו בקמח.
2. טובלים את הירק בתערובת הטחינה
3. טובלים בפירורי לחם עד לכיסוי מלא של הירק.
4. מטגנים.

מומלץ להגיש עם רוטב צ’ילי מתוק בצד.
בתאבון:)