לא מזמן פתחתי מחדש את הבלוג מתוך נחישות הפעם להתמיד ולכתוב באופן קבוע, אבל איכשהו יצא שנפלתי על חודש עמוס ולחוץ (אך מהנה) ולא יצא לי להתיישב לרגע וקצת לכתוב. כמו בכל יום שישי טיפוסי, חצי בוקר עבר בהתלבטויות על מה הכי כדאי לבשל לשבת ולאחר שזיהיתי במקרה סטוק של ניוקי שנשכח בפריזר, נפלה החלטה. קניתי חבילת ניוקי קפוא ולאחר בישול קצר במים רותחים עם כפית מלח (זמן בישול של 4 דקות) – כל מה שנותר זה להכין רוטב. עשינו סיבוב עם הכלב, אני הכנתי ניוקי ברוטב עגבניות ושמנת צמחית, ליאור הכין אנטיפסטי מיוחד והתיישבנו עם בקבוק יין וסרט.

איך מכינים? פרסתי רצועות בצל ארוכות וטיגנתי עד שהשחימו מעט, הוספתי עגבניות שרי שלמות לאחר שניקבתי אותן בעזרת מזלג (כדי לשחרר את מיצי העגבניות לרוטב) ובזמן שהעגבנות והבצל התבשלו על האש, ריסקתי 4 עגבניות רגילות לרסק ויחד עם כף רסק מוכן הוספתי לתערובת. לאחר שהרוטב מעט התבשל וקיבל מרקם אחיד, הוספתי חצי חבילת שמנת צמחית ותיבלתי עם אגוז מוסקט, פלפל שחור (גרגירים), מעט פפריקה מתוקה ומלח. המתכון מהיר וקל, לא דורש מרכיבים מיוחדים והכי חשוב משאיר זמן לשנ”צ. לפחות זאת הייתה התוכנית…כי בעוד שליאור ורוקסטאר (הכלב המקסים שלי) הלכו לישון, אני לא ממש נרדמתי וכרגיל מצאתי את עצמי עושה ניסויים במטבח. לפני כחודש פתחתי מחדש את הבלוג עם פוסט על עוגת שוקולד ונתתי טיזר קטן למאפים קטנים ממולאים בשוקולד… אז היום ניסתי לשחזר מה שעשיתי והתוצאה שקיבלתי מזכירה מעט את מאפי הבואיקוס (מאפי גבינה מיוחדים) רק במקום להוסיף גבינות מילאתי את המאפים בקוביות שוקולד. זאת התוצאה:

הטעם שונה מהבואיקוס המוכר – כי במקום מאפה גבינה יש למאפה מרקם המזכיר עוגיה פריכה, אך כך או כך התוצאה טעימה ובמחסור בשם מתאים אלו בואיקוס עם שוקולד:) לגבי המתכון – יש לי נטיה לשכוח למדוד כמויות אבל בגדול זה המתכון. הרכיבים:

• 1/4 2 כוסות קמח תופח רבע כוס שמן קנולה (אפשר להחליף בסוג שמן אחר)
• חצי חבילת שמנת צמחית מעט חלב סויה (כרבע כוס)
• קמצוץ מלח
• סודה לשתיה – כפית וחצי בערך
• קוביות שוקולד מריר פרווה

איך מכינים? הכי פשוט מערבבים את כל החומרים (מלבד השוקולד) בקערה ולשים כחמש דקות עד שמתקבלת תערבות בצקית. מחלקים את הבצק לכדורים לפי הגודל הרצוי ומכניסים לכל כדור בצק קוביית שוקולד. מכניסים לתנור לעשרים דקות אפייה על חום בינוני, על גבי נייר אפייה או באמצעות תבנית סיליקון ומורחים על כל מאפה מעט שמן. (אצלי התנור מעט חזק ולכן אני אופה על 150 מעלות, אבל אצל רוב האנשים זה בד”כ יותר קרוב ל-180 מעלות).

בתאבון:)