אני לא יודעת איך זה קרה אבל נכנסתי למעגל פינג פונג של כיבודים עם השכנים. הכל התחיל שנה שעבר כשאפיתי המון ולקראת חג ראש השנה ליאור הציע שניתן עוגה מתנה לזוג שכנים מבוגרים שמשמשים כועד הבית ודואגים לתחזוקת הבניין. מאותו יום כל כמה זמן הם מביאים לנו משהו ואני מחזירה בעוגה. סיטואציה מאוד מביכה והשבוע אחרי שקבלנו לחמניות, החלטתי להכין עוגת בננות מתנה – רק הפעם בחרתי בעיקר חומרים בריאים. אני עוקבת לעיתים אחרי הבלוג של סיו פוד ומבלי לשים לב קיבלתי השראה ממתכון עוגת בננות שפורסם פעם- אבל שיניתי כמויות, קמחים וסוג סוכר.

רכיבים יבשים
כוס קמח מלא
כוס קמח חומוס
שקית אבקת אפייה

רכיבים רטובים
1/2 כוס סילאן
1/2 כוס סוכר קנים
4 בננות מעוכות (רצוי בשלות)
1/4 כוס שמן צמחי
1/2 כוס חלב סויה
אגוזים שבורים

איך מכינים?
מחממים תנור ל-180 מעלות, מערבבים את היבשים בנפרד ואת החומרים הרטובים בנפרד. לאחר מכן מוסיפים את החומרים הרטובים אל היבשים ומערבבים היטב. מחלקים לשתי תבניות אינגליש קייק ומכניסים לתנור. מורידים את החום ל-150 ומחממים 30-35 דקות. (אצלי חום התנור חזק ולכן אני אופה על 150 מעלות – יש להתאים את המעלות לתנור).

בתאבון:)