השבוע לבן זוגי היה יום הולדת והוא ביקש ממני עוגה, למען האמת הוא ביקש עוגת שכבות עם שוקולד ואני הייתי נחושה בדעתי להגשים את המשאלה ולהכין עוגת שוקולד עם שכבות, מרשימה ומדהימה.
הבעיה היא שכיום אני עושה עוגות קצת אחרת ואם בעבר עוגת שכבות הייתה נחשבת למאתגרת היום היא דורשת גם התארגנות מיוחדת על חומרים.
אם לא הבנתם מהטייטל החדש של הבלוג, הפכתי לפני כשמונה חודשים לטבעונית…הסיבות הן מורכבות, אני חושבת שזה התבשל אצלי זמן רב
אבל רק בעקבות ההרצאה של גארי יורופסקי עשיתי שינוי דרסטי. אחר כך כמובן קראתי עוד המון וצפיתי בכמה הרצאות על בריאות, אבל לא אלאה אתכם במידע.
בכל אופן, מצאתי מתכונים מדהימים לעוגת שכבות אבל נתקלתי בקושי למצוא מרכיב מייצב שנקרא אגר-אגר, שאמור לשמש כתחליף לביצה.
חיפשתי בחנויות טבע וקיבלתי את התשובה שהיה אבל נגמר…שוב ושוב, עד שכבר התחלתי לחשוד שמדובר בבדיחה והמוצר לא היה ולא נברא.
נאלצתי לשנות את התוכניות, אז החלטתי להכין לו עוגת שוקולד טובה.
בלי שכבות, בלי קצפת ופוזה, אבל עוגה עם המון שוקולד שתהיה תוספת נחמדה כל בוקר ליד הקפה
על הדרך לא יכולתי להתאפק ועשיתי ניסיונות נוספים במטבח:
המאפים הקטנים ליד העוגה ממולאים גם הם, איך לא…בשוקולד:)
בכל אופן המתכון של העוגה מאוד פשוט, אין יותר מדי מרכיבים ולפי דעתי זה סוד הקסם שלה.
מרכיבים:
כוס וחצי קמח תופח
כוס סוכר לבן
חצי כוס שמן בישול (קנולה/חמניות)
200 גרם שוקולד מומס במיקרוגל יחד עם רבע כוס חלב סויה
אבקת סוכר וניל
רבע כוס שמנת צמחית
2 מעדני סויה אלפרו – אחד בטעם שוקולד מריר ואחד בטעם וניל
אופן ההכנה:
לערבב את החומרים היבשים בקערה ולהוסיף את השמן, השוקולד המומס, השמנת הצמחית ואת שני מעדני האלפרו.
מערבבים היטב לעיסה אחידה ומעבירים לתבנית משומנת (אפשר גם תבנית פאי כי העוגה לא גבוהה).
מחממים מראש את התנור (אני מכוונת ל180 ומנמיכה אחר כך ל150 מעלות כי התנור שלי מזייף ב30 מעלות).
אפייה של חצי שעה עד ארבעים דקות, כדאי לבדוק עם קיסם שהעוגה אינה רכה עדיין.
לגבי המאפים שלצד העווגה…מתכון יבוא בהמשך.
בתאבון:)
